AlmadeChef
Procedimiento
50 minutos
Paso 1
Acaramelar una budinera de medio litro con la media taza de azúcar. Dejar enfriar.
Paso 2
Poner a hervir la leche descremadal, agregar almidón de maíz disuelto en ¼ taza del mismo líquido y revolver continuamente a fuego suave cocinando 3 minutos.
Paso 3
Agregar el choclo, el puré de zapallo, la cebolla, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Enfriar la preparación
Paso 4
Incorporar los huevos de a uno y mezclar.
Paso 5
Colocar en budinera acaramelada y cocinar a baño María a horno moderado 40 minutos
Paso 6
Dejar descansar 10 minutos y desmoldar.
Paso 7
Servir caliente o frío con fiambres a gusto.
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