AlmadeChef
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Colocar en forma de corona la harina tamizada sobre la mesa, en el centro la manteca en trozos junto con la mostaza, sal y pimienta.
Paso 2
Unir la manteca con la harina hasta que quede arenosa, agregar la leche descremada y unir sin trabajar la masa.
Paso 3
Hacer un bollo y colocar dentro de una bolsa de nylon, aplanarla un poco y poner en la heladera 30 minutos.
Paso 4
Estirar semifina y forrar un molde de tarta de 24 cm. pincharla y cocinarla 15 minutos en horno moderado.
Paso 5
Mezclar en un bol, la cebolla de verdeo rehogada en manteca con la ricotta, el queso rallado, el jamón y el queso port salut picados, la leche descremada mezclado con el almidón de maíz, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 6
Rellenar la tarta, y terminar de cocinar 30 minutos horno moderado hasta que esté dorado y cocido.
Paso 7
Servir tibio o frío.
Ingredientes
6
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