AlmadeChef
Procedimiento
45 minutos
Masa
Paso 1
Mezclar los ingredientes secos y agregar los ingredientes humedos.
Paso 2
Amasar.
Paso 3
Dejar reposar 20 minutos antes de estirar.
Relleno Carne y vegetales
Paso 1
Cortar la carne en tiritas.
Paso 2
Cortar en tiritas el morrón, la cebolla en cuadrados al igual que la berenjena, y el zapallito en rodajas y luego en cuartos.
Paso 3
Cocinar las chauchas.
Paso 4
Picar el ajo, pelar y rallar el jengibre.
Paso 5
Precalentar el aceite y dorar la carne. Dejar jugosa.
Paso 6
Luego saltear el ajo, la cebolla y el morón hasta ablandar un poco, agregar los brotes de soja y cocinar.
Paso 7
Por último agregar el zapatito y la berenjena. Durante este proceso cada vez que necesite aceite agregar vino blanco seco.
Paso 8
Agregar la salsa de soja y el jengibre.
Paso 9
Controlar que el punto de cocción no se pase y queden crocantes. Antes de rellenar agregarle las 3 cucharadas de almidón de maíz al relleno.
Dos vegetales
Paso 1
Picar chico la cebolla, el morón y el ajo.
Paso 2
Llevarlos a fuego y saltearlos sin que tomen color, luego agregar la acelga o espinaca cocida y las zanahorias ralladas y saltear todo junto.
Paso 3
Elabore la salsa blanca y agregárselas al relleno.
Paso 4
Retirar del fuego y condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, y el queso.
Ingredientes
20
Relleno de carne y vegetales
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