AlmadeChef
Panqueques típicos de la cocina eslava (rusa, ucraniana o polaca).
Procedimiento
20 minutos
Paso 1
Mezclar en un bol el huevo, harina y la leche descremada formando una pasta. Agregar la zanahoria rallada y condimentar con sal y pimienta. Dejar descansar media hora.
Paso 2
En una panquequera pequeña colocar una punta de cuchillo de manteca y calentar a fuego suave. Verter un cucharoncito chico de la preparación en el centro y hacer correr formando un disco de unos 10 cm. Cocinar hasta dorar y luego dar vuelta para dorar del otro lado. Colocar en un plato . Proceder igual formando 18 blinis hasta terminar la pasta.
Paso 3
Mezclar el arroz con la manzana sin pelar cortada en trocitos chicos, el jugo de limón, las pasas de uva algo picadas y el perejil picado. Condimentar con curry.
Paso 4
Mezclar la mayonesa con leche descremada hasta obtener una salsa liviana. Colocar en cada blinis una cucharada de relleno en el centro, rociar con una cucharada de salsa y espolvorear con la panceta dorada y picada.
Paso 5
Servir frío
Ingredientes
6
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