AlmadeChef
Procedimiento
180 minutos
Paso 1
Se puede usar zapallo criollo, cabutiá o calabaza.
Paso 2
Cubrir los cubos de zapallo con agua y la cal, se deja 2 horas.
Paso 3
Retirar, lavar bien; y aparte hacer el almíbar dejando hervir 5 minutos,
Paso 4
Poner el zapallo y dejar sobre fuego suave hasta que esté de color ámbar y el almíbar espeso.
Paso 5
Dejar enfriar y mantener en bols de vidrio o loza aprox. 1 mes. También se puede envasar en bollones con el mismo líquido cuidando de retirar los clavos de olor , se tapa, se esteriliza 20 minutos de esta forma se puede conservar por años o en tupper en la heladera.
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