AlmadeChef
Procedimiento
45 minutos
Masa
Paso 1
Utilizar un molde de 22 cm de diámetro.
Paso 2
Para la base de la tarta crocante consiste en hacer una masa que se desmigaja y que se extiende con los dedos.
Paso 3
Mezclar harina con el azúcar y el coco rallado.
Paso 4
Le vamos agregando poco a poco la manteca pomada hasta conseguir la masa ligeramente húmeda y quebradiza.
Paso 5
La ponemos en un molde o recipiente para horno y la extendemos presionando con la punta de los dedos, haciendo un borde a la tarta como de un cm o algo mas.
Paso 6
Dejamos que se endurezca en la heladera mientras hacemos el relleno.
Relleno
Paso 1
Primero ponemos en un bowl el dulce de leche a temperatura ambiente y lo mezclamos con un huevo.
Paso 2
Mientras ponemos la crema a hervir y cuando este a punto le volcamos poco a poco mezclando bien con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no incorporar mucho aire a la mezcla.
Paso 3
Volcamos sobre la base, que teníamos en frío, hasta el borde de la masa. Y poner al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
Paso 4
Cuando la saques del horno quizás no este muy firme pero a a medida que se va enfriando se va endureciendo.
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