AlmadeChef
Suaves, dorados y llenos de sabor, perfectos para sorprender en cada bocado.
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Poner a hervir leche de soja con los cubitos de caldo de verduras
Paso 2
Cuando rompa el hervor, retirar e incorporar la sémola en forma de lluvia revolviendo continuamente con cuchara de madera.
Paso 3
Llevar a fuego suave y cocinar 1 minuto.
Paso 4
Retirar, agregar el queso rallado y la manteca.
Paso 5
Enfriar la preparación e incorporar las yemas de a una.
Paso 6
Enmantecar un mármol y volcar la preparación formando un zócalo de 1 ½ cm de alto. Dejar enfriar.
Paso 7
Cortar medallones de 3 cm de ancho con un cortapasta y colocar en una fuente de horno enmantecada.
Paso 8
Rociar con manteca derretida y espolvorear con queso rallado.
Paso 9
Gratinar en horno fuerte..
Paso 10
Servir solos o como acompañamiento de un plato de carnes.
Paso 11
Sugerencias
- Se puede agregar a la preparación, panceta frita, morrón picado, perejil y/o hierbas varias picadas.
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