AlmadeChef
Receta típica alemana, de fácil preparación y delicioso sabor.
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Para la masa, poner los ingredientes en la procesadora y funcionando, incorporarle el agua necesaria para conseguir una pasta unida y gomosa.
Paso 2
Tomar la masa y terminar de unirla con un poco más de harina, presionándola hacia abajo y golpeándola hacia abajo suavemente contra la mesada.
Paso 3
Una vez bien tierna, dejar descansar la masa tapada y a temperatura ambiente como mínimo por media hora, y luego estirar con palote.
Paso 4
Ya estirada, seguir afinando la masa con el dorso de las manos, usando su propio peso pero sin llegar a romperla.
Paso 5
Una vez que está bien fina, ponerla sobre un repasador para que en contacto con la tela no se contraiga y se pueda estirar aún más.
Paso 6
Si se rompe, simplemente volver a pegarla.
Paso 7
Cuando esté casi transparente, untar toda la superficie con aceite para hojaldrar la masa.
Paso 8
Poner sobre uno de los bordes un cordón de relleno bien compacto y estirando cuidadosamente la masa sobre él, taparlo de borde a borde.
Paso 9
Con la ayuda del repasador, enrollar dando varias vueltas, cortar lo que sobre de masa y poner los rollos en una placa de horno.
Paso 10
Con el canto enharinado de un cuchillo marcar las porciones.
Paso 11
Pintar con huevo.
Paso 12
Hornear en horno moderado.
Ingredientes
8
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