AlmadeChef
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Elaborar el pionono
Paso 2
Precalentar el horno a temperatura moderada.
Paso 3
Batir los huevos con el polvo de hornear, el edulcorante y la esencia hasta lograr un punto sostenido.
Paso 4
Agregar en forma de lluvia y con movimientos envolventes, la leche descremada en polvo y la harina.
Paso 5
Verter en asadera enmantecada y forrada con papel y llevar a horno moderado por 5 a 10 minutos.
Paso 6
Pelar las peras, cortarlas en mitades y quitarles el centro, rociarlas con el jugo de limón y reservarlas.
Paso 7
Llevar a fuego el vino, la canela, el clavo, las peras y edulcorante.
Paso 8
Cocinar por 15 minutos hasta que las peras estén tiernas sin deshacerse y el liquido mas espeso.
Paso 9
Rectificar el sabor dulce de ser necesario
Paso 10
Desmenuzar el pionono, picar las nueces y las pasas de uva mezclar todo con la vainilla y la margarina derretida
Paso 11
Armar una masa que se mantenga unida.
Paso 12
Rellenar las peras con esta mezcla y unir las mitades
Paso 13
Espesar el vino con almidón de maíz.
Paso 14
Servir 1 pera con la salsa de vino y el helado de crema.
Ingredientes
4
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