AlmadeChef
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Para la base, combinar las galletas molidas con la margarina y los tres sobres de edulcorante
Paso 2
Extender la pasta en el molde hasta que cubra la base y apartar una cucharada de la mezcla. Meter al horno precalentado a 160º C por 8 minutos.
Paso 3
Dejar enfriar en lo que preparas la mezcla.
Paso 4
Para el cheesecake, batir el queso crema y los 18 sobres de edulcorante hasta lograr una mezcla suave.
Paso 5
Añadir los huevos, las claras y la fécula de maíz.
Paso 6
Envolver la crema agria y la vainilla hasta que estén bien revueltas e incorporar la mezcla. Para sustituir la crema agria, mezclar ricota descremada con un pote de yogur descremado natural. Batir los dos ingredientes hasta formar una crema suave.
Paso 7
Verter la mezcla de crema agria y vainilla sobre la base para pay.
Paso 8
Espolvorear la cucharada de mezcla de galleta que apartaste.
Paso 9
Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que el centro del pay esté bien cocido.
Paso 10
Retirar del horno, dejar enfriar y despegar las orillas del pay con una espátula.
Paso 11
Cubrirlo con papel aluminio y refrigerar varias horas.
Paso 12
Para la salsa de fresas, moler las fresas descongeladas con el jugo de limón y con los 6 sobres de edulcrante hasta obtener una salsa espesa.
Paso 13
Para servir, rebanar y desmoldar el pay, añadir fresas picadas y la salsa de fresas.
Ingredientes
6
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