AlmadeChef
Procedimiento
30 minutos
Masa
Paso 1
Colocar en la mesa en forma de corona almidón de maíz y la harina tamizada. Poner en centro la manteca con el azúcar y trabajar estos ingredientes hasta que queden unidos. Añadir las yemas, el jugo de limón, sal y esencia, formar una masa y dejarla descansar media hora en la heladera.
Paso 2
Estirar y forrar una placa de horno de 25 cm. x 35 cm. enmantecada y enharinada. Pinchar con un tenedor y colocar en horno caliente hasta que se doren los bordes.
Paso 3
Retirar y pintar con la mermelada.
Relleno
Paso 1
Batir las claras a nieve y agregar de a poco el azúcar hasta obtener punto merengue. Añadir las nueces, el chocolate y las galletitas mezclando en forma envolvente.
Paso 2
Volcar la preparación sobre la masa precocida y salpicar con las almendras.
Paso 3
Cocinar en horno moderado hasta que el merengue tome consistencia, más o menos 20 minutos. Dejar enfriar y cortar en masitas.
Ingredientes
20
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