AlmadeChef
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Tamizar en la mesa la harina con almidón de maíz y formar una corona.
Paso 2
Poner en el centro la manteca, el azúcar el huevo y el vino dulce. Trabajarlos formando una masa agregándole los ingredientes secos y la leche necesaria para obtener una masa suave.
Paso 3
Dejar descansar media hora en la heladera.
Paso 4
Estirar la masa fina y cortar discos con un cortapastas o un cuchillo filoso, de 1/2 cm. mas grande que el molde de tarteleta.
Paso 5
Forrarlas.
Paso 6
Colocar en el centro de la tartaleta 1 cucharadita de dulce de membrillo. Humedecer los bordes y tapar con discos del tamaño de la tarteleta apretando ligeramente la union.
Paso 7
Cocinar en horno suave de 15 a 20 minutos.
Paso 8
Retirar, dejar entibiar y desmoldar, espolvorear con azucar impalpable.
Paso 9
Se pueden rellenar con nueces picadas y dulce de leche, compota de manzanas y pasas o mermeladas a gusto
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