AlmadeChef
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso y añadir las yemas de a una. Mezclar bien
Paso 2
Tamizar el Almidón de Maíz con la harina y el polvo de hornear, e incorporar a lo anterior alternando con la leche.
Paso 3
Agregar el chocolate en trocitos, el dulce de batata y las pasas de uva pasados por harina, y la esencia.
Paso 4
Por último, incorporar las claras a nieve mezclando muy bien toda la preparación.
Paso 5
Colocar en un molde de budín inglés de 24 cm. de largo enmantecado y enharinado
Paso 6
Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos.
Paso 7
Dejar 5 minutos en el molde y desmoldar.
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