AlmadeChef
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Llevar a fuego medio el agua y el vino blanco, agregándole los 2 cubos de caldo de gallina . En este fondo de cocción cocinaremos el arrollado.
Paso 2
Deshuesar el pollo tipo bolsa dejando la piel hacia abajo, colocar los vegetales sobre un extremo del pollo y, por encima, cubrir con las fetas de jamón, enrollar haciendo un matambre de pollo, enfilmar y atar, pinchar bien el arrollado.
Paso 3
Una vez cocido, retirar del fondo de cocción y ligar con el almidón de maíz.
Paso 4
Una vez listo retirar el film del arrollado, cortar y cubrir con la salsa.
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Recetas del Cocinero
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