AlmadeChef
Un postre popular en las cocinas de diversos países.
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Pasar los cubos de dulce de membrillo por una cucharada de harina.
Paso 2
En un molde metálico calentar 150 grs de azúcar hasta que tome punto caramelo.
Paso 3
Reservar.
Paso 4
Rallar la cascara del limon solamente la parte amarilla.
Paso 5
Entibiar la leche juntos con los 100 grs de azúcar restante y la esencia de vainilla.
Paso 6
Agregar a la leche tibia la ralladura del limon y los cubos de pan dejar reposar unos minutos.
Paso 7
Deshacer el pan con un tenedor o procesarlo.
Paso 8
Aparte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche.
Paso 9
Agregar los huevos a la mezcla de pan con leche.
Paso 10
Incorporar el dulce de membrillo cortado en cubos y mezclado con la cucharada de harina.
Paso 11
Volcar en el molde acaramelado.
Paso 12
Cocinar en horno medio, a baño maria, durante 1 hora.
Paso 13
Desmoldar cuando entibie.
Paso 14
Servir tibio o frio.
Paso 15
Se puede acompañar con dulce de leche
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