AlmadeChef
Jugoso pollo en una elegante salsa de naranja que combina dulzura y acidez.
Procedimiento
50 minutos
Paso 1
Colocar en un bowls el huevo batido, la sal, la pimienta blanca y las pechugas de pollo cortadas en trocitos y dejar macerar un rato
Paso 2
Luego, en un bowls aparte, mezclar la maizena y la harina de trigo, escurrir bien el pollo macerado y rebozarlo con la mezcla de las harinas. Calentar una freidora o en su defecto, una sartén con bastante aceite de girasol.
Paso 3
Freir las pechugas de pollo maceradas muy poco, simplemente para que se sellen un poco y el macerado no pierda el sabor del pollo agridulce. Reservar
Paso 4
A continuación, rallar la raíz de jengibre, pelar y picar los ajos, poner el aceite de oliva en una sartén y freir un poco los ajos y el jengibre con cuidado de que no se quemen, simplemente que queden dorados.
Paso 5
Después, echar las cucharadas de pimentón picante o cayena molida para darle un toque picante al plato. A continuación, añadir el vaso de vinagre y dejar que evapore su alcohol
Paso 6
Añadir a la sartén la salsa de soja y el agua, y continuar cocinando la salsa agridulce para el pollo a la naranja.
Paso 7
Luego añadir el azúcar y seguir cocinando la salsa agridulce hasta que se haya integrado bien con el resto.
Paso 8
Después exprimir las naranjas y añadir el jugo a la salsa agridulce como último ingrediente.
Paso 9
Por último, añadir las pechugas de pollo fritas a la sartén y cocinarlo junto con la salsa de naranja agridulce hasta que esta tenga una consistencia más espesa. A medida que se vaya reduciendo el líquido, la salsa agridulce quedará más cremosa y el pollo a la naranja quedará glaseado.
Paso 10
Tip - Si por lo que sea, no se espesa la salsa agridulce, se le puede echar un poco de maizena disuelta en agua fría
Ingredientes
8
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