AlmadeChef
Procedimiento
45 minutos
Budín
Paso 1
Colocar en una cacerola la leche, la crema y el azúcar, llevar a fuego moderado.
Paso 2
Cuando rompa el hervor, agregar el almidón de maíz disuelto en la media taza de leche fría y revolver continuamente cocinando 3 minutos a fuego suave.
Paso 3
Retirar y añadir el coñac y la esencia.
Paso 4
Verter en caliente en una budinera acaramelada con 1/3 de taza de azúcar y dejar enfriar bien en la heladera.
Salsa
Paso 1
Mezclar la mermelada de frutilla con el jugo de naranja y disolverla en el fuego.
Paso 2
Colar para quitar toda la pulpa que pueda tener el dulce. Dejar hervir y añadir el almidón de maíz disuelto en el vino.
Paso 3
Cocinar espesando 2 minutos. Dejar enfriar.
Paso 4
Desmoldar el budín, servir con las frutillas limpias y en trocitos y la salsa aparte
Ingredientes
10
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