AlmadeChef
Ideal como aperitivo o para incorporar a alguna salsa.
Procedimiento
10 minutos
Paso 1
Básicamente, se deben colocar todos los ingredientes juntos en el mortero, para proceder a molerlos. La pasta que se consigue puede ser todo lo fina o rugosa que queramos, es cuestión de gustos.
Paso 2
Dejar la mezcla conseguida en la heladera durante 12 horas al menos, de esa forma se consigue que todos los sabores se mezclen.
Paso 3
Aunque se deja en la heladera, el tapenade de aceitunas verdes se sirve a temperatura ambiente. Lo más clásico es servir el tapenade untado en unas finas láminas de pan tostado.
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Recetas del Cocinero
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