AlmadeChef
Un plato lleno de sabor y tradición que encantará a todos. ¡Perfecto para compartir!
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Cortar el pollo y condimentar las presas con sal y pimienta molida.
Paso 2
Pasar las presas por el almidón de maíz.
Paso 3
Luego, dorarlas ligeramente en el aceite caliente y escurrir sobre papel.
Escabeche:
Paso 1
Colocar en una cacerola los hinojos, zanahorias cebollas de verdeo y la cebolla, cortados en fina juliana.
Paso 2
Integrar los dientes de ajo, laurel y el estragón, rociar con el vinagre, el aceite , la sidra, añadir la sal y pimienta en granos y cocinar 10 minutos.
Paso 3
Mezclar las presas de pollo y proseguir la cocción de 25 a 30 minutos más.
Paso 4
Acomodar en una fuente y decorar con ramitos de hinojo.
Ingredientes
6
Escabeche
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