AlmadeChef
Una opción deliciosa y saludable para cualquier día!
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
Poner los hongos en remojo en el agua durante 30 minutos.
Paso 2
Luego, escurrir guardando el líquido.
Paso 3
Limpiar los champignones, cortarlos en rodajas, reservar algunas para decorar y picar el resto.
Paso 4
Cortar en cubitos la cebolla, los tallos del apio y la zanahoria.
Paso 5
Picar el ajo
Paso 6
Colocar en una cacerola la manteca, derretir y agregar el ajo picado, zanahoria, cebolla y apio. Dorar 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Paso 7
Incorporar los champignones, el agua de remojo reservada, el vino blanco, el caldo de gallina . Cocinar, lentamente, 30 minutos.
Paso 8
Aparte, cocinar el arroz en agua y sal hasta que esté casi listo.
Paso 9
Colar. Agregar a la sopa juntamente con los hongos, los champiñones reservados y las hojas de tomillo.
Paso 10
Terminar de cocinar, hasta que el arroz esté tierno. Condimentar con pimienta y sal si hiciera falta.
Paso 11
Servir en platos hondos y decorar con apio.
Ingredientes
5
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