Macarena
El postre perfecto para compartir en familia o para disfrutar en cualquier momento del día.
Procedimiento
60 minutos
Paso 1
En un bol amplio, batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema pálida.
Paso 2
Agregar la esencia de vainilla, el huevo y la yema. Seguir batiendo hasta obtener una crema bien lisa y homogénea.
Paso 3
Integrar la harina leudante previamente mezclada con la sal. Envolver la masa en papel film y llevarla 30 minutos a la heladera.
Paso 4
Cortar la masa con las manos en trozos. Volver a unirla con unos segundos de amasado y estará lista para usar.
Paso 5
Estirar 2/3 de la masa con el palo de amasar hasta que quede de 3 mm de grosor. Forrar la base y las paredes de un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro, previamente enmantecado.
Paso 6
Rellenar la tarta con el dulce de leche repostero, extendiéndolo con una espátula para que quede parejo.
Paso 7
Estirar el resto de masa formando un rectángulo y llevala al freezer aproximadamente media hora.
Paso 8
Cortar la masa en tiras y distribuirlas sobre la tarta formando un enrejado. Pincelar las tiras con huevo batido.
Paso 9
Hornear la tarta en moderado (180°) durante 40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar y cortarla.
Paso 10
Tips Para que la tarta no pierda estructura, distribuir una capa uniforme de dulce de leche sin excederse.
Para un acabado brillante, pincelar las tiras de masa con huevo batido antes de hornear o con almíbar una vez cocida.
Me encanta crear platos deliciosos y compartir mi pasión por la cocina con los demás.
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