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Procedimiento
20 minutos
Paso 1
Preparar una marinada con las hierbas bien picadas y el aceite de oliva.
Paso 2
Poner el salmón en ésta preparación por 2 horas en la heladera.
Paso 3
Cocinar el salmón a la plancha o grillé.
Paso 4
Hervir los dientes de ajo sin pelar en un poco de leche hasta que estén tiernos. Retirar los dientes y hacer un puré.
Paso 5
Espesar el líquido sobrante con almidón de maíz disuelto en líquido frío y cocinar 3 minutos hasta que quede una salsa cremosa.
Paso 6
Condimentar con sal, pimienta, jengibre rallado y queso rallado.
Paso 7
Cortar las papas en rodajas y colocar en una fuente de horno.
Paso 8
Cubrir con la salsa mezclada con la crema y espolvorear con queso rallado. Gratinar en horno fuerte.
Paso 9
Servir el salmón con el puré de ajo y las papas a la crema.
Ingredientes
4
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