AlmadeChef
Procedimiento
15 minutos
Paso 1
Hervir la leche de soja con el azúcar.
Paso 2
Agregar almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche de soja. Revolver continuamente con cuchara de madera cocinando a fuego suave 3 minutos.
Paso 3
Retirar, agregar los duraznos escurridos y procesados mezclando bien.
Paso 4
Hidratar la gelatina en 2 cucharadas de agua y luego calentar para disolver.
Paso 5
Mezclar la gelatina a la preparación anterior intercalando con las claras batidas a nieve. La mezcla debe hacerse muy suavemente de abajo hacia arriba para no bajar el batido de las claras.
Paso 6
Poner en compoteras inviduales y dejar enfriar.
Paso 7
Servir bien frío decorando a gusto con frutillas o gajitos de duraznos.
Paso 8
Se puede servir con salsa de frutos rojos.
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