AlmadeChef
Procedimiento
4 minutos
Paso 1
Cortar la carne en dados, rebozarlos por harina sazonada con sal y pimienta.
Paso 2
Calentar el aceite en una cacerola mediana, y freír rápidamente la panceta en cubos. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma cacerola añadir las cebollitas y dorarlas moviéndola para que queden parejas.
Paso 4
Incorporar la carne, la panceta, el vino tinto, el agua caliente y los cubitos de caldo de carne . Hervir lentamente 10 minutos.
Paso 5
Agregar los champignones cortados en láminas y continuar la cocción a fuego lento revolviendo de vez en cuando y con la cacerola tapada hasta que la carne esté tierna aproximadamente 40´.
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