AlmadeChef
Procedimiento
35 minutos
Paso 1
Dejar en remojo las lentejas toda la noche.
Paso 2
Pasado ese tiempo, desechar el agua y colocarlas en una olla junto a una cebolla pelada y agua nueva (750 cc.).
Paso 3
Llevarlas al fuego hasta que lleguen al punto de ebullición, en ese momento bajar el fuego a medio y cocinar durante 35 minutos aproximadamente. Retirar y colar.
Paso 4
Enfriar y reservar.
Paso 5
Cocinar el arroz integral en agua hirviendo durante 25 minutos.
Paso 6
Retirar y colar. Enfriar y reservar.
Paso 7
Cortar el tomate en pequeños cubos. Reservar.
Paso 8
Picar las cebollas. Reservar.
Paso 9
Cocinar los huevos durante 8 - 10 minutos (según tamaño). Picar y reservar.
Paso 10
En un bol mezclar las lentejas con el arroz, el tomate, las cebollas, los huevos y el Ajo y Perejil.
Paso 11
En otro recipiente más pequeño mezclar la sal y la Pimienta Negra Molida con el vinagre y añadirle en fino hilo el aceite, batiendo con un tenedor para emulsionar.
Paso 12
Condimentar la ensalada con el aliño y servir.
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