Virginia
Procedimiento
40 minutos
Paso 1
Colocar la harina tamizada con almidón de maíz , la sal y el polvo de hornear, en forma de corona sobre una mesa.
Paso 2
Poner en el centro la manteca en trocitos, el azúcar, el huevo y la yema
Paso 3
Trabajar estos ingredientes uniéndolos con los secos agregando la leche de a poco y formar una masa sin amasarla.
Paso 4
Estirar con palote sobre mesa enharinada de 2 cm. de alto
Paso 5
Cortar scones con un cortapasta redondo de 3 o 4 cm. de diámetro y colocarlos en una chapa de horno sin enmantecar.
Paso 6
Pintarlos con la yema batida y cocinar en horno caliente de 12 a 15 minutos.
Paso 7
Servir a la hora del té con distintas mermeladas y manteca.
Recetas del Cocinero
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