Virginia
Disfruta la auténtica paella española. Una fiesta de sabor en cada bocado.
Procedimiento
45 minutos
Paso 1
Comenzar fritando el chorizo en rodajas en una sartén grande o en una paellera. Cuando esté dorado, sacar y reservar en un plato aparte.
Paso 2
Quitar un poco de la grasa del chorizo y con ella freir rápidamente los camarones (no dejarlos mucho tiempo para evitar cocerlos demasiado). Sacar los camarones de la sartén y conservar en un plato aparte.
Paso 3
Agregar el aceite de oliva y cocinar el ajo picado con la combinación de morrones picados, agregar el arroz, el chorizo frito, y el agua. Sazonar con el azafrán, la sal y la pimienta, revolver con una cuchara de madera, bajar el calor y tapar.
Paso 4
Dejar que el arroz se cocine de 20 a 30 minutos, cuando esté casi listo agregar los camarones, las aceitunas y las arvejas y volver a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento. Servir bien caliente.
Ingredientes
6
Pimienta
A gusto
A gusto
Sal
A gusto
A gusto
Aceite de oliva
1 Cucharadita/s
1 Cucharadita/s
Azafrán
A gusto
A gusto
Arvejas
2 Taza/s
2 Taza/s
Agua caliente
3 Taza/s
3 Taza/s
Arroz blanco pre cocido
2 Taza/s
2 Taza/s
Ajo
A gusto
A gusto
Aceitunas rellenas de morrón
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Morrón amarillo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Morrón rojo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Morrón verde
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Chorizo cantimpalo
1 Unidad/es
1 Unidad/es
Camarones limpios
400 Gramos
400 Gramos
Recetas del Cocinero
El acompañamiento perfecto que transforma cada comida en una experiencia deliciosa.
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Llenas de sabores irresistibles y texturas sorprendentes, son el aperitivo perfecto para elevar cualquier ocasión.
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