Adriana_Trinidad
Cremoso, lleno de sabor y con ese toque auténtico que te transportará a Italia en cada bocado.
Procedimiento
30 minutos
Paso 1
Calentar el caldo de pollo a fuego lento y mantenerlo caliente.
Paso 2
En una olla o sartén amplia, calentar un poco de aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté casi transparente.
Paso 3
Añadir la panceta y cocinar hasta que esté algo cocida pero no muy crocante.
Paso 4
Bajar el fuego y añadir el arroz, revolver durante un minuto hasta que quede algo transparente.
Paso 5
Añadir una taza de caldo hirviendo y continuar revolviendo hasta que la mayoría de líquido haya sido absorbido por el arroz.
Paso 6
Continuar con el proceso, agregando caldo ½ taza a la vez, y sin dejar de revolver, para que el arroz suelte el almidón y se logre una consistencia más cremosa.
Paso 7
Incorporar las arvejas y cocinar unos 20 minutos más, agregando caldo a medida que lo vaya necesitando.
Paso 8
Condimentar con pimienta, apagar el fuego y agregar la manteca y el parmesano rallado.
Paso 9
Servir caliente con más queso.
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
Recetas del Cocinero
Rica en sabor y nutrientes, perfecta para acompañar tus comidas favoritas de manera ligera y sabrosa.
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