Adriana_Trinidad
Perfecto para quienes buscan una comida nutritiva, colorida y fácil de preparar.
Procedimiento
35 minutos
Paso 1
En una olla, colocamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
Paso 2
Cuando esté caliente, añadimos los dos ajos cortados en láminas y los tostamos por ambos lados.
Paso 3
Cuando estén tostados, añadimos la media taza de arroz largo y lo salteamos por un minuto más.
Paso 4
Seguidamente, añadimos una taza de agua y dos hojitas de laurel. Dejamos cocer a fuego medio-bajo, en una ebullición suave.
Paso 5
En una sartén aparte, salteamos con aceite de oliva la cebolla picada y, cuando esté tostada, añadimos el tofu en rodajas.
Paso 6
Tostamos por unos minutos y añadimos los guisantes cocidos y las 3 cucharadas soperas de garbanzos, removemos y salteamos por 2 minutos más.
Paso 7
Seguidamente, añadimos generoso curry por encima de todas las verduras, un toquecito de jengibre en polvo y dos toques de comino. Puedes variar la cantidad de las especias en función de la intensidad y tu gusto (dependiendo de la marca, algunas especias como el curry pueden ser más suaves o más intensos).
Paso 8
Removemos y tostamos por 2 minutos.
Paso 9
A continuación, tomamos 1/3 de taza de salsa de tomate y llenamos el resto de la taza con agua (o caldo líquido, si no vas a usar pastilla de caldo).
Paso 10
Añadimos la taza de tomate a la sartén y, si has usado agua en el paso anterior, es ahora el momento de añadir el caldo de verduras.
Paso 11
Finalmente, mezclamos el arroz con el salteado y servimos muy caliente.
Ingredientes
2
Disfruto creando sabores únicos y compartiendo momentos especiales en la cocina.
Recetas del Cocinero
Perfecto para quienes buscan una comida nutritiva, colorida y fácil de preparar.
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Me encanta crear platos deliciosos y compartir mi pasión por la cocina con los demás.
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